Diskussion auf Tirolerisch!

Drei Generationen unter einem Dach. Da prallen hin und wieder Welten aufeinander. Nun liegt eine gewisse Sturheit zweifelsohne im Tiroler Naturell. Ganz zu schweigen vom kämpferischen Temperament ... Doch irgendwann (wem zuerst die Kraft ausgeht) ist jede Diskussion beendet. Und dann ziehen wir wieder alle an einem Strang – wie es sich für eine Familie gehört.

1956:
Nach mehreren beruflichen Stationen quer durch Österreichs Gastronomielandschaft „landen“ Maria (Köchin) und Josef (Metzgermeister) Perauer in Mayrhofen

1956-1957:   
Beide üben ihre Berufe zunächst auf Saisonanstellung aus

1957-1973:
Investition in die eigene Metzgerei, zunächst auf Pacht beim Lackner (beim Hotel Alte Post)

1971-1973:   
Es ist soweit: der 1. Bauabschnitt vom Perauer

1973:   
Eröffnung der Metzgerei inkl. SB-Restaurant im Parterre – im 1. Stock Privatwohnung

1976:
Ausbau der Zimmer im 2. und 3. Stock

1986:   
Sohn Franz Perauer und seine Frau Barbara übernehmen den Betrieb und bauen den Keller zu einem Restaurant aus

1988:       
Umbau Restaurant und Metzgerladen

1992:   
Zubau Westtrakt mit Erker und 6 Zimmern, neue Balkone, neue Fassade – und neue Küche

1996:       
Schließung des Metzgerladens. Stattdessen Einbau der Metzgerstube und einer Sauna

2004:       
Ausbau Dachgeschoss mit 4 Zimmern und Einbau eines Liftes

2008:       
Renovierung der Bäder im 3. Stock

2010:       
Kompletter Umbau im Erdgeschoss (Restaurant und Küche) sowie Keller (Weinkeller und Wellness-Alm, Ski- und Schuhraum, Toiletten)

2011:   
Renovierung  bzw. Erneuerung der Zimmer 1. bis 3. Stock sowie neue Bäder im 1. und 2. Stock